Premièrement: le steak de faux-filet imprimé en 3D fait ses débuts, demande l'approbation

Aleph Farms et The Technion révèlent le premier steak de faux-filet cultivé au monde
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Les scientifiques technocrates sont déterminés à conduire l'élevage de bétail dans la poubelle de l'histoire, mais ils ne parviennent pas à reconnaître la myriade de sous-produits fabriqués à partir de bovins. Le faux bœuf perturbera l'industrie agricole à plus d'un titre. ⁃ Éditeur TN

Une société israélienne a dévoilé mardi le premier steak de faux-filet imprimé en 3D, utilisant une culture de tissu animal vivant, dans ce qui pourrait être un bond en avant pour la viande de laboratoire une fois qu'elle aura reçu l'approbation réglementaire.

Pendant la pandémie de coronavirus, les produits protéiques alternatifs ont gagné en popularité, incitant presque toutes les multinationales alimentaires à se hâter de mettre leurs propres versions sur le marché. Souvent, les produits à base de plantes sont des galettes ou des pépites transformées - des aliments «de tous les jours» plus faciles à produire pour les entreprises - qui visent à atténuer les effets climatiques du pire délinquant: les Américains consomment près de 50 milliards de hamburgers par an, selon le ministère américain de l'Agriculture. .

La nouvelle technologie de bio-impression 3D d'Aleph Farms - qui utilise des cellules animales vivantes par opposition à des alternatives à base de plantes - permet la mise sur le marché de coupes de muscle entier de première qualité, élargissant la portée de la viande alternative dans ce qui devrait être un riche domaine de expansion pour les entreprises alimentaires. Une enquête auprès de plus de 1,000 adultes américains, menée par la société de recherche MRS pour la société agricole Proagrica, a montré que 39% des consommateurs américains ont envisagé de devenir végétarien ou végétalien depuis le début de la pandémie. Les problèmes de santé, le changement climatique et le bien-être animal sont des moteurs.

Plusieurs autres entreprises sprintent pour capturer ce qui devrait être un appétit solide pour ce que l'on appelle souvent la «viande cultivée». BlueNalu, basé à San Diego, a annoncé son intention de commercialiser des produits de la mer à base de cellules au second semestre de cette année; Future Meat Technologies, basée en Israël, et les sociétés hollandaises Meatable et Mosa Meat visent à avoir cultivé des produits carnés sur le marché d'ici 2022, chacune avec des méthodes exclusives de culture de tissus de viande à partir de biopsies au poinçon d'animaux vivants ou abattus.

Mais l'absence de cadre réglementaire pourrait freiner la course des entreprises au marché. En décembre, le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu est devenu le premier chef d'État au monde à manger de la viande cultivée, et ce même mois, Singapour est devenu le premier pays au monde à accorder une autorisation réglementaire pour la vente de viande cultivée. On ne sait toujours pas quand d'autres pays suivront. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration n'a pas fixé de date à laquelle elle se prononcera sur la question.

Le nouveau processus de fabrication de viande, développé avec des partenaires de recherche de l'Institut israélien de technologie, imprime des cellules vivantes qui sont incubées sur une matrice à base de plantes pour grandir, se différencier et interagir pour obtenir la texture et les qualités d'un vrai steak. Il a un système similaire au système vasculaire d'un animal, qui permet aux cellules de mûrir et aux nutriments de se déplacer à travers des tissus plus épais, ce qui donne un steak avec une forme et une structure similaires aux tissus traditionnels de la vache avant et pendant la cuisson.

«Ce ne sont pas que des protéines, c'est un produit complexe et émotionnel», déclare Didier Toubia, PDG d'Aleph. Il dit que le produit reflète la qualité sensorielle, la texture, la saveur et le persillage gras d'un faux-filet produit traditionnellement.

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À propos de l’auteure

Patrick Wood
Patrick Wood est un expert de premier plan et critique sur le développement durable, l'économie verte, l'Agenda 21, l'Agenda 2030 et la technocratie historique. Il est l'auteur de Technocracy Rising: The Trojan Horse of Global Transformation (2015) et co-auteur de Trilaterals Over Washington, Volumes I and II (1978-1980) avec le regretté Antony C. Sutton.
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Karen

Qui pour dire quand ils vont imprimer des êtres humains ??

Kat

Non non et enfer NON! Je ne mangerai jamais rien de cultivé dans un laboratoire ou fabriqué sur une imprimante 3D. Nos corps sont conçus pour manger de la vraie nourriture et non cette fausse merde qu'ils produisent.
Est-il étonnant que les gens soient si malades ces jours-ci?
Bon chagrin, faux steak ????? Vraiment?
Je pars maintenant allumer le gril dans le froid glacial pour déguster un vrai faux-filet nourri à l'herbe et fini!
Dites simplement NON à la fausse nourriture, votre corps vous remerciera!

Brad

Je me demande si les hormones de croissance sont également présentes dans cette boîte de Pétri?

morgana

Encore une tentative pour nous éloigner du monde naturel et nous forcer à trouver une «solution» technologique. Quel orgueil! Oh, et au fait… Est-ce que les élites mangeront aussi cette merde? Ou est-ce juste pour nous les gens du commun?

Couronne Couronne

Mais les gens achèteront, si c'est assez bon marché…

Joe F.

Vous vous souvenez du substitut de viande à base de plantes, Beyond Meat? Celui-ci devrait s'appeler Beyond Disgusting.

Pas besoin de me payer des redevances pour avoir trouvé le nom.

Dernière modification il y a 1 an par Joe F.
Couronne Couronne

Ils veulent vraiment tuer par tous les moyens, et personne ne comprend que c'est la vérité. Et comment est-ce possible. Un article d'Henry Makow pourrait: ils sont tous «frères» dans le même club.

Alfred

Je pense que je préfère avoir une vache.

Pittypat

Si cette «viande» est cultivée à partir de «cellules» d'animaux vivants, cela signifie que soit ils vont rendre les cellules cancéreuses, pour leur permettre de se reproduire indéfiniment, soit ils devront avoir BEAUCOUP d'animaux disponibles pour obtenir les cellules nécessaires en cours. Quoi qu'il en soit, cela n'a aucun sens pour moi. Au lieu de cela, nous devrions demander à nos gouvernements étatiques et locaux non seulement de légiférer, mais aussi d'encourager l'agriculture régénérative, qui comprend les animaux. Le zonage devrait être en place pour exiger un certain nombre de petites fermes régénératives autour des centres de population, ainsi... Lire la suite »

Gordon

Blechhh! Je ne mangerais pas ce truc avec une perche de 39 pieds et demi. Je suppose que si quelqu'un était dans un vaisseau spatial et que la nourriture synthétique imprimée est le seul choix ... mais je ne pense pas que je m'inscrirais pour cela en premier lieu!