La viande de poulet cultivée sur cellules est mise en production à Singapour

Dans une première mondiale, un colporteur de Singapour a récemment proposé un repas de poulet cultivé sur cellules à un prix abordable de 4 $.

Et les convives ont dit que la viande avait le goût "comme du vrai poulet".

La viande cultivée est fabriquée à partir de cellules animales en croissance dans un bioréacteur - similaire aux cuves utilisées pour le brassage de la bière - au lieu d'abattre de vrais animaux.

Les tranches de poulet cultivé en laboratoire ont été servies avec une copieuse portion de riz blanc trempé dans du curry, ainsi que des aubergines et du cai xin, un chou fleuri chinois et une bouteille de thé glacé au citron chez Loo's Hainanese Curry Rice à Tiong Bahru.

L'étal de colporteur, ouvert depuis 1946, s'est associé à Eat Just's Good Meat, une start-up californienne dédiée à la production de protéines alternatives, pour servir du poulet de culture au quotidien.

Le repas était offert du 26 février au 1er mars à un nombre limité de convives qui avaient réservé des mois à l'avance.

Pendant la course, Good Meat a subventionné le coût de ses bouchées de poulet afin que le repas complet puisse être offert aux consommateurs à 4 $ chacun.

Barber Mervyn Hi, 33 ans, a déclaré qu'il ne pouvait pas faire la différence entre la viande cultivée servie et la viande ordinaire de poulets abattus.

M. Hi, qui n'a appris que par son ami qu'il mangeait du poulet cultivé en laboratoire lors de sa deuxième bouchée, a déclaré: «La viande a le même goût que le poulet normal. Il n'y a aucun goût d'arôme artificiel dans la viande.

Mais il a déclaré que la décision d'abandonner le poulet ordinaire pour de la viande cultivée en laboratoire dépendrait de son coût éventuel, citant le prix des pépites de McDonald's comme celui à battre.

Le barbier a déclaré: "Si c'était aussi abordable que les pépites de McDonald's, le choix du poulet de culture serait facile car je peux continuer mon mode de vie carnivore tout en évitant de contribuer à l'abattage des poulets."

M. Loo Kia Chee, propriétaire de l'étal de riz au curry Hainanese, âgé de 62 ans, a déclaré : « Cette viande cultivée à partir de cellules est un grand pas en avant pour les besoins alimentaires de l'humanité et est plus respectueuse de l'environnement tout en étant éthique.

"Comme c'est une noble cause, cela ne me dérange pas de la soutenir."

Good Meat collaborera avec des colporteurs de Singapour pour promouvoir sa viande de poulet.

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