Note de TN: La fin draconienne du changement climatique est qu'il n'y a jamais de fin, mais seulement des résultats pires. Le boeuf est à la nourriture comme le SUV énergivore est au voyage. Les technocrates choisiront votre alimentation entière pour vous les laisser s'en tirer, en utilisant la même logique employée par les exploitants de parcs d'engraissement - l'efficacité est tout. Mais ne vous inquiétez pas, ils sont croquants lorsqu'ils sont frits.
En réponse, Torben Ørvad Jensen, un lecteur au Danemark, a demandé pourquoi nous ne remplaçions pas le bétail par une source de protéines assez non conventionnelle - les sauterelles.
Cela contribuerait-il à réduire les contributions humaines au réchauffement planétaire?
«Comment pouvons-nous amener les gouvernements du monde entier à voir que l’une des réponses à la famine et au changement climatique est l’élevage de nouveaux types de bétail comme les sauterelles?» Il a demandé.
«Les insectes ne sont pas la réponse à tout», a-t-il ajouté, «mais c'est l'un des grands changements qui pourraient être fondamentaux pour lutter contre le changement climatique à long terme.»
Je ne suis pas sûr de la partie «convaincre les dirigeants mondiaux», mais certaines recherches montrent que Jensen peut avoir un point sur les insectes ayant une empreinte carbone plus petite que d'autres sources de protéines, en particulier le bœuf, qui a une contribution démesurée au réchauffement climatique.
Pour tenter de comprendre pourquoi et aux limites de nos connaissances sur les protéines d'insectes, j'ai appelé Dennis Oonincx, entomologiste à l'université et centre de recherche de Wageningen aux Pays-Bas. Les insectes sont généralement beaucoup plus efficaces pour transformer leurs aliments en protéines que les bovins, a-t-il déclaré, qui consomment de l'herbe pauvre en nutriments et libèrent du méthane.
Mais à ce jour, les chercheurs n’ont étudié que l’empreinte carbone totale associée à un seul insecte comestible: le ver de farine, a expliqué Oonincx. Selon une étude 2012 Oonincx publiée dans la revue PLOS ONELes vers de farine ont un empreinte carbone, par kilogramme de protéines comestibles, inférieure à celle du lait, du porc, du poulet et du bœuf. Le boeuf, par exemple, a une empreinte carbone d'environ six à 13 fois la taille des vers de farine, par kilogramme de protéines comestibles, indique l'étude.
Oonincx m'a dit que les résultats seraient probablement similaires pour les grillons comestibles, mais que la recherche n'a pas quantifié exactement la part de cricket qui contribue au changement climatique. Les grillons auraient probablement une empreinte carbone légèrement plus grande, semblable à celle du porc ou du lait.
«Si vous regardez les attributs de ces grillons et de ces vers de farine, certaines choses sont très similaires», m'a-t-il dit. «Ils ont tous deux besoin d'un environnement chaleureux, ils ont donc besoin de beaucoup d'énergie. Les deux sont efficaces pour utiliser l'alimentation. Et ils ont une portion comestible très élevée.
«Si vous avez une vache, il y a beaucoup de vache que vous n'allez pas manger. Et si vous avez un grillon, vous avez 80% ou 90% de l'animal que vous pouvez consommer. »
Pour comprendre comment les vers de farine peuvent contribuer au changement climatique, vous devez absolument savoir comment ils sont cultivés - et à quoi ressemble une ferme de vers de farine.
Les sociétés et le complexe militaro-industriel américain sont les pires contributeurs à la destruction de notre planète. Pas des animaux qui sont naturels. Cours de chimie de base à l'école primaire avant le tronc commun et aucun enfant laissé derrière les politiques utilisées pour l'enseigner. La science 4th grade quand on étudie le cycle du carbone: l'herbe prend CO2 de l'air et le transforme en sucre. Les vaches mangent l'herbe, brûlent le sucre et le reconvertissent en CO2. Leur flore intestinale absorbe un peu de ce carbone et le transforme en méthane, qui est libéré et se transforme rapidement en CO2:... Lire la suite »
Linda
Octobre 4, 2015 5: 44 pm
Cal, merci Sage mots.
Al
Octobre 5, 2015 11: 36 am
Pourquoi n'utilisons-nous pas les déchets des animaux d'élevage pour produire de l'énergie et pour le recycler dans la biosphère?
wpDiscuz
Les sociétés et le complexe militaro-industriel américain sont les pires contributeurs à la destruction de notre planète. Pas des animaux qui sont naturels. Cours de chimie de base à l'école primaire avant le tronc commun et aucun enfant laissé derrière les politiques utilisées pour l'enseigner. La science 4th grade quand on étudie le cycle du carbone: l'herbe prend CO2 de l'air et le transforme en sucre. Les vaches mangent l'herbe, brûlent le sucre et le reconvertissent en CO2. Leur flore intestinale absorbe un peu de ce carbone et le transforme en méthane, qui est libéré et se transforme rapidement en CO2:... Lire la suite »
Cal, merci Sage mots.
Pourquoi n'utilisons-nous pas les déchets des animaux d'élevage pour produire de l'énergie et pour le recycler dans la biosphère?