Plus de restaurants vont sans argent, n'acceptent que les cartes

Si vous avez envie du bol de crevettes grillées Serrano de la chaîne de salades Tender Greens, ne vous souciez pas d'apporter de l'argent.

Tender Greens, avec les restaurants 28 sur les côtes est et ouest, fait partie du nombre croissant de restaurants qui fuient l'argent comptant et n'acceptent que les cartes de crédit et de débit et les systèmes de paiement sans contact, tels qu'Apple Pay, ou expérimentent cette stratégie.

Tandis que personne n’a toujours compté le nombre de restaurants ayant adopté la politique de la monnaie électronique, l’intérêt augmente clairement. Une étude de la Réserve fédérale américaine 2016 a révélé que le nombre de paiements non monétaires, y compris les cartes de crédit et de débit, s'élevait à 144 milliards en 2015, après avoir augmenté de 5.3% par an entre 2012 et 2015

Sweetgreen, une autre chaîne de salades située sur les côtes et faisant partie du Midwest, et certains restaurants indépendants ont adopté la même politique. Deux chaînes nationales l'explorent.

En janvier, Starbucks a installé l'un de ses magasins dans sa ville natale de Seattle, sans argent, et Shake Shack, la chaîne de hamburgers gastronomiques, a commencé à tester des kiosques sans argent dans son restaurant Astor Place à New York en octobre. Les deux chaînes ont refusé de discuter de leurs expériences.

Les propriétaires de restaurants affirment que les commandes sont plus rapides pour les clients qui consomment du plastique au lieu de dollars, ce qui leur évite de perdre quelques secondes. Mais la plupart des avantages semblent profiter aux restaurants: réduction du temps nécessaire au calcul des factures, réduction du chapardage, absence de frais pour les véhicules blindés ou peur des blocages.

C'est une stratégie risquée. Pour commencer, les milléniaux haut de gamme - parmi les plus convoités des convives en raison de leur jeunesse et de leur richesse - préfèrent payer en espèces, selon les données de Bankrate.com. De plus, plus d'un tiers des Américains âgés de 18 à 37 ans n'ont pas de carte de crédit.

Pour les clients, fréquenter les restaurants qui n'acceptent pas d'argent liquide signifie une option de paiement en moins lorsqu'ils ont besoin d'un repas rapide pendant une heure du déjeuner trop courte. De plus, cela soulève des questions quant à savoir s'il est discriminatoire à l'égard des adolescents sans carte et des pauvres.

Miah Daughtery s’est lancée dans les médias sociaux à l’automne après avoir rencontré la politique dans un restaurant Sweetgreen à Washington, DC

«On suppose que les gens ont une carte de crédit ou de débit sur eux. Sinon, est-ce que cela signifie que je ne pourrais pas déjeuner? dit Daughtery, 38 ans.

Elle a ajouté que ses parents avaient grandi à une époque où l'argent était roi, de sorte qu'ils n'auraient peut-être pas de chance, eux aussi.

Un comité à Chicago évalue l'exigence proposée par l'échevin Edward Burke selon laquelle les commerçants acceptent les espèces. Le Massachusetts a une règle de discrimination contre les acheteurs d'espèces dans les livres depuis 1978.

«La plupart des personnes qui utilisent de l'argent liquide sont des personnes qui n'ont pas accès à un compte bancaire et qui ont des revenus modestes», a déclaré Lana Swartz, co-éditrice du livre Payé: contes de dongles, chèques et autres trucs d'argent. "L'une des pierres angulaires du capitalisme américain est que l'argent de tous est égal.

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