Pas de blague: les insectes sont sur le chemin de votre assiette

La décision est la première évaluation des risques terminée d'une demande de produit alimentaire d'insectes par l'agence alors qu'elle cherche à approuver un secteur potentiel en plein essor qui pourrait fournir une source durable de protéines.

Cela pourrait «ouvrir la voie à la première approbation à l'échelle de l'UE», a déclaré Ermolaos Ververis, responsable scientifique de l'unité NUTRI de l'EFSA, dans un communiqué.

«L'évaluation des risques est une étape décisive et nécessaire dans la réglementation des nouveaux aliments en aidant les décideurs politiques de l'UE à prendre des décisions fondées sur des données scientifiques et à garantir la sécurité des consommateurs.»

L'EFSA a déclaré qu'elle avait découvert que les vers de farine - ou larve de Tenebrio molitor - pouvaient être consommés sans danger «soit sous forme d'insecte séché entier soit sous forme de poudre» après une application de la société française d'élevage d'insectes Micronutris.

«Ses principaux composants sont les protéines, les graisses et les fibres», indique le communiqué, mais prévient que des recherches supplémentaires doivent être menées sur les réactions allergiques possibles aux insectes.

L'industrie en plein essor de l'élevage d'insectes en Europe a salué la décision et a déclaré qu'elle espérait voir les autorités autoriser la commercialisation des vers de farine jaunes au public d'ici le milieu de cette année.

«La publication de ce document représente en effet une étape importante vers la commercialisation plus large des insectes comestibles dans l'UE», a déclaré Antoine Hubert, président de la Plateforme internationale des insectes pour l'alimentation humaine et animale, dans un communiqué.

L'EFSA, basée en Italie, mène davantage d'investigations sur les insectes et devrait également examiner si les grillons et les sauterelles sont propres à la consommation.

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