Les technocrates n’ont aucune boussole morale ou éthique. Par conséquent, si les humains ne sont que des poches de molécules et d’atomes, ils ne sont pas différents des animaux. C’est l’aspect le plus hideux de la pensée technocrate et le plus dangereux pour les sociétés qu’ils essaient de créer. Maintenant que la discussion a commencé, ce n'est qu'une question de temps avant que quelqu'un suggère de recycler les humains pour se nourrir, alias Soylent Green. ⁃ Éditeur TN
Et si vous pouviez déguster un hamburger humain juteux garanti sans cruauté? Personne ne doit perdre une épaule pour votre rôti du dimanche; personne ne se fait scier la jambe pour votre tajine cuit lentement. Personne ne doit même mourir ces jours-ci. Dans un avenir pas si lointain, nous pourrions tous nous glisser dans les cubes de viande cultivés en laboratoire de nos célébrités préférées. Ou manger un morceau synthétisé de jeunes mariés pour marquer le jour spécial.
«En Occident, le tabou est énorme», déclare le Dr Bill Schutt, professeur de biologie, attaché de recherche en résidence au Musée américain d'histoire naturelle et auteur de Mange-moi: une histoire naturelle et non naturelle du cannibalisme. «Surtout le cannibalisme médicamenteux qui a eu lieu relativement récemment en Europe. Je pense que c'était quelque chose dont les gens n'étaient probablement pas particulièrement fiers, une fois qu'ils ont découvert que la médecine moderne offrait de meilleures solutions que de manger des parties du corps.
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Dans 2017, les pommades et les teintures à base de personnes sont tombées en désuétude chez les pharmaciens. Mais qu'en est-il du restaurant sur la route? En 2013, des scientifiques néerlandais ont prouvé que nous pouvions faire de la viande animale dans un laboratoire à partir de cultures cellulaires dans des hamburgers de bœuf (le premier, qui a coûté 215,000 XNUMX £ à faire était, apparemment, «pas si juteux»). Mais il y a une différence entre manger une vache et manger une vache.
Ce dernier est une victoire massive pour les vaches. Un écouvillon pour joue bat boltgun. Pour les convives aussi une fois que vous prenez en compte la part de votre facture consacrée à l’élevage et à l’élevage. Il n'y a pas non plus de cruauté envers les animaux dans une boîte de Pétri. N'ayant rien de plus envahissant qu'un coton-tige, n'importe qui peut manger autant de bœuf qu'il le souhaite sans faire de mal à une seule vache.
Ou autant humain.
Le Dr Koert Van Mensvoort, directeur du réseau Next Nature et chercheur à l'Université de technologie d'Eindhoven, est l'homme derrière ce qui est probablement le pire (mais dans le bon sens) livre de cuisine que vous pourriez espérer acheter. Le livre de recettes de viande in vitro contient des recettes pour plus de plats 40 - vous ne pouvez en préparer aucun. Encore. Chaque entrée est illustrée, accompagnée d'une liste d'ingrédients (tous centrés autour de la viande de laboratoire), d'une description morbide et d'un système d'évaluation de la faisabilité scientifique à cinq étoiles. Une étoile: nous sommes loin. Cinq étoiles: mettez la table! Et utilisez les bons couverts - nous mangeons des invités.
«J'ai commencé à écrire ce livre parce que j'étais déjà en contact avec certaines des sociétés de biotechnologie développant de la viande in vitro depuis des années», explique Van Mensvoort. «Et ce qui était frappant, c'est qu'ils essayaient de faire le même genre de saucisses et de hamburgers que nous connaissons déjà. Cela me paraissait étrange, un peu comme les gens appelaient les premières voitures des wagons sans chevaux. J'ai donc décidé de pénétrer dans leur espace et d'explorer le design créatif: qu'est-ce qui pourrait être dans nos assiettes à l'avenir grâce à cette nouvelle technologie?
Le livre de cuisine de viande in vitro est vraiment un livre de cuisine en nom seulement. C'est un projet artistique, un sujet de conversation. Il existe une recette pour la viande tricotée («une pièce maîtresse de fête» pour remplacer la dinde de Noël, quatre étoiles) et le Dodo Nuggets («Le dodo est de retour! À la table du dîner», également quatre étoiles).
Ce n'est que vers la fin des choses que les choses commencent à virer au Soylent Green. Monsieur ou Madame s’occuperait-il d’un cube de célébrités? Les cellules prélevées sur les étoiles les plus chaudes du moment, transformées en canapés cubiques et semées sur des bâtonnets de cocktail. «Essayez la royauté européenne avant le prochain couronnement», suggère le livre. Ce qui changerait certainement l'atmosphère du centre commercial. Les cubes de célébrités pourraient être réalisables - si vous pouvez cultiver du mouton, vous pouvez cultiver Miley - mais même sans un agneau sacrificiel, toute entreprise qui espère vendre de la chair humaine de laboratoire produira, dit Van Mensvoort, un marché exclusif et ésotérique. dans une égale mesure.
«En général, je pense qu'il y aura une grande réticence à lutter contre la viande humaine in vitro», dit-il. «Ce sera une très grande niche. Peut-être qu'un restaurant de très haute cuisine offrira cette expérience unique, unique en son genre, pour laquelle vous payez beaucoup d'argent. Ou ce pourrait être un rituel: lorsque vous vous mariez, vous consommez un morceau de la viande de l'autre, rien qu'une fois. Je ne fais pas la promotion, je pense juste que c'est une conversation fascinante à avoir. Les problèmes sont beaucoup plus sociaux et culturels que techniques ou médicaux. ”
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Cet article de WIRED tente certainement de déplacer la fenêtre d’overton.